خواص و مضرات جوانه ماش
جوانه ماش که مرطوب کردن و نگهداری از دانه های ماش در محیط مناسب به دست می آید حاوی مواد معدنی و ویتامین های بسیاری می باشد که برای سلامتی بدن ضروری هستند. مصرف جوانه ماش به دلیل پروتئین بالا به گیاه خواران توصیه می شود.
در این مطلب مجموعه ای از مهم ترین خواص و مضرات جوانه ماش را به صورت خلاصه جمع آوری کرده ایم ، برای شناخت بیشتر خواص جوانه ماش و عوارض مصرف آن در ادامه با سایت پارسی سرا در دسته بندی خواص مواد غذایی همراه باشید.
فواید و خاصیت های جوانه ماش
جوانه ماش از جوان هایی می باشد که می تواند باعث پیشگیری از بیماری های عفونی و ویروسی شود. جوانه ماش به دلیل وجود ویتامین C و آنتی اکسیدان های قوی دیگر می توانید به بهبود عملکرد و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک شایانی کند.
با قوی شدن سیستم ایمنی بدن ، احتمال ابتلا به بیماری های ویروسی و عفونی مانند آنفولانزا و سرماخوردگی به طور قابل ملاحظه ای کاهش می باشد. کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند می توانند جوانه ماش را در رژیم غذایی خود قرار دهند.
افرادی که به ورزش های سنگین مثل بدنسازی علاقمند هستند همیشه دنبال مواد غذایی هستند که بتواند به رشد عضلات کمک کند. جوانه ماش یکی از مواد غذایی محسوب می شود که برای عضله سازی بسیار مناسب است.
جوانه ماش حاوی مقادیر غنی از پروتئین گیاهی و طبیعی می باشد که برای ساخت عضله های جدید ضروری است و افرادی که به ورزش های سنگین مثل بدنسازی و پرورش اندام علاقمند هستند می تواند آنرا جایگزین داروهای مضر کنند.
البته خواص جوانه ماش برای ورزش بدنسازی همین جا تمام نمی شود زیرا جوانه ماش حاوی مقادیر غنی از کربو هیدرات نیز می باشد که پس از تمرینات سخت و سنگین بدنسازی می تواند به ریکاوری عضلات بدن کمک شایانی کند.
جوانه ماش به دلیل داشتن کلسیم و ویتامین کافی می تواند باعث استخوان‌سازی شده و تراکم استخوان‌ها را حفظ کند که این کار باعث کاهش پوکی استخوان می شود.
آنتی‌اکسیدان و ویتامین سی موجود در جوانه ماش باعث افزایش تولید کلاژن پوست شده و با رفع چین‌وچروک به جوان‌سازی پوست صورت کمک می‌کند.
در جوانه ماش فیبر به فراوانی وجود دارد که باعث بهبود هضم غذا شده و باعث سلامت دستگاه گوارش می شود.
جوانه ماش دارای آهن و مس می باشد که به بهبود گردش خون در پوست سر کمک کرده و با تقویت فولیکول‌های مو باعث جلوگیری از ریزش مو می شود.
جوانه ماش دارای مقادیر قابل‌توجهی از کولین می باشد که به سم‌زدایی کبد کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های کبدی مانند کبد چرب را کاهش می‌دهد.
جوانه ماش به دلیل داشتن آهن و فولات فراوان باعث افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون شده که این امر به کم‌خونی کمک می‌کند.
در جوانه ماش فیبر به فراوانی وجود دارد که باعث سلامت دستگاه گوارش شده و باعث بهبود حرکات روده می شود که این امر می‌تواند به پیشگیری و درمان بیماری یبوست کمک کند.
جوانه ماش دارای کالری کمی بوده و به دلیل مقادیر بالای فیبری که دارد باعث کاهش اشتها شده و با جلوگیری از پرخوری در افراد به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند.
در جوانه ماش پتاسیم و همچنین پپتیدهای فراوان وجود دارد که باعث کاهش فشارخون می شود. پس افراد مبتلا به فشارخون بالا می توانند در رژیم غذایی خود از جوانه ماش استفاده کنند.
عوارض و زیان های جوانه ماش
جوانه ماش خواص بسیار زیادی برای دستگاه گوارش دارد و در صورتی که به طور صحیح مصرف شود می تواند باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش شود ، اما اگر در مصرف آن زیاده روی شود می تواند مشکلاتی برای دستگاه گوارش به وجود اورد.
مصرف بیش از حد جوانه ماش می تواند باعث اسهال شود. افرادی که دارای معده های ضعیف هستند و مستعد اسهال هستند با مصرف بیش از حد جوانه ماش ممکن است دچار اسهال شدید و اختلالات گوارشی شوند.
از این رو توصیه می شود کسانی که مشکلات گوارشی ندارند به صورت صحیح از جوانه ماش استفاده کنند و کسانی که دارای سابقه مشکلات گوارشی هستند قبل از مصرف با پزشک متخصص م کنند تا دچار مشکلات بعدی نشود.
منبع : خواص و مضرات جوانه ماش
درباره این سایت